Castas |
Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional |
Método de fermentaçã |
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. |
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Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. |
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Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho. |
Estágio |
Estágio de 3 meses em barricas novas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento. |
Notas de prova |
Frutado, rico, encorpado mas suave, saboroso com um final de prova elegante. João Paulo Martins; Vinhos de Portugal 2016; "Provado em 2015. |
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Muito bem na cor, no aroma de fruta madura e no conjunto mostra-se muito bem. Bom ambiente floral, vegetal seco, fruta madura, tudo muito bem arranjado. Macio e leve doçura na boca, é tinto acessível que precisa ser bebido mais fresco." |
Como Servir |
Vega Douro 2013
Geral
Logística
Análise
Prémios
Prémios, Outras Colheitas
Outras Colheitas
Críticas
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