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ESPECIFICAÇÕES PRODUTOS IDÊNTICOS FACEBOOK
Região |
Algarve |
Côr |
Tinto |
Castas |
Negra Mole, Castelão e Aragonês |
Álcool |
13% |
Vinificação |
Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca excedendo os 28oC. |
Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil da fruta. |
Servir entre |
12-14º C |
Gastronomia: |
Acompanha carnes condimentadas e alguns pratos de tacho. |
Notas de prova |
Cor violeta e com notas de Frutos pretos , compota e chocolate.
Na boca é macio e robusto, com final cremoso. |
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