Pinot Noir, Shiraz

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3.

Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba.

Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Este vinho tem um sabor delicioso cheio de frutos vermelhos como framboesas e groselhas. O vinho é feito a partir de uvas seleccionadas e isso é evidente a partir do excelente equilíbrio entre as qualidades de suavidade, fruta madura e frescura juvenil.

Excelente complemento gastronómico ou por si só, é vinho perfeito para o dia-a-dia. Acompanha, por exemplo, assados, churrasco, massas, pratos vegetarianos e queijo.

A DFJ ganha 4 Medalhas de Ouro e 13 Medalhas de Prata no concurso Mundus Vini 2013
A DFJ recebe 3 Medalhas de Ouro, 16 Medalhas de Prata e 11 Seal of Approval no AWC Vienna 2013
Portuguese wine producer CWSA 2013, Double Gold, 3 ouros, 4 Pratas e 2 Bron

A DFJ VINHOS vence no maior e mais prestigiado concurso de vinhos e bebidas espirituosas na China!
A DFJ Vinhos ganha 30 Medalhas no International Wine & Spirits Competition 2013 (IWSC 2013)
A DFJ Vinhos ganha 37 Medalhas no concurso Decanter 2013