DOC Dão

Arinto e Bical

12%

Branco

As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24 h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo de temperatura de cerca 16 ºC, dur

Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.
O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que decorreu em cave fresca, durante nove meses.

9 meses em cave

Cor palha clara, com aromas de maçã verde e frutos tropicais.
Tem uma boa acidez citrina, bolha fina e elegante, na boca é fresco e cremoso.

Excelente como aperitivo, perfeito para eventos, é também um delicioso complemento de carnes brancas, leitão assado, cozinha vegetariana, mexicana, indiana e tailandesa e também com sobremesas. Recomendamos que sirva à temperatura de 8-10ºC.