A vida é cheia de oportunidades, A QUINTA DO ISAAC é uma
delas ..., queremos produzir vinhos de alta qualidade com
identidade própria, e, assim, alcançar a autêntica expressão do seu
terroir através da agricultura orgânica. Nós fazemos o que somos.
2015 é a terceira colheita deste vinho , que é feito apenas com uvas
das nossas vinhas onde praticamos viticultura biológica e que a
partir de 2016 se encontra certificada. O objectivo foi obter um
vinho mais puro com taninos firmes e elegantes. Os vinhos
produzidos com a agricultura orgânica em comparação com a
agricultura convencional são muito mais pessoais, mais originais,
com mais caráter e expressão do lugar onde nascem ... são a
expressão do terroir ".