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Castas |
Arinto, Loureiro, Trajadura |
Método de fermentação |
Desengaçado com contacto pelicular pré fermentativo. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. |
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A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC. |
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Notas do Enólogo |
Aroma frutado com notas cítricas e maçãs verdes. Jovem, muito refrescante e saboroso, ótimo para o consumo diário.. |
Estágio |
Após o engarrafamento estagia um mês em garrafa. |
Como Servir |
Excelente como aperitivo, também é um delicioso complemento de peixe, frutos do mar, carnes brancas, pratos vegetarianos, indianos e tailandeses. |
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Também pode acompanhar pratos com sabores mais leves e queijos frescos. Recomendamos servir à temperatura de 8-10ºC. |
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