As uvas são colhidas manualmente para caixas de 20 kg. Na adega são esmagadas e levadas para as cubas onde ficam a macerar algumas horas e seguidamente sangra-se o mosto que é fermentado a temperaturas entre 12-14ºC.
Gastronomia
Vinho gastronómico. Acompanha: peixe, carnes brancas grelhadas e saladas exuberantes.
Notas de prova
De cor cereja, com notas de fruta do bosque e flores. Na prova é fresco e frutado.
