Uvas colhidas manualmente para caixas de 20kg. Na adega as uvas fazem uma pequena maceração a frio antes de arrancar a fermentação alcoólica, a fermentação é feita com temperatura controlada nunca exedendo os 28ºC.
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Apenas parte do lote é estagiado com madeira de carvalho francês, pois pretende-se manter o perfil de fruta.
Gastronomia
Vinho gastronómico. Acompanha: carnes vermelhas e alguns pratos pesados de peixe(como
bacalhau no forno).
Notas de prova
De cor ruby e com notas de fruta vermelha madura. Na prova sente-se estrutura macia e aveludada
