Antão Vaz

Citrino

Frutado intenso

Frutado com acidez muito típica da casta

Médio / longo

Sistema tradicional de bica-aberta com esmagamento das uvas sem desengace, decantação estática do mosto durante 48 horas a uma temperatura de 10º C, fermentação em cubas de aço inox a uma temperatura de 17 a 18º C.

Não tem

Servir com peixe, particularmente grelhados. Deve servir-se a uma temperatura de 10 a 12º C.

Em cave particular, garrfa deitada em lucal escuro e seco a uma temperatura inferior a 16º C, por um período máximo de 2 a 3 anos.